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• 24/11/2008
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• 16:28

FALTA 1 MÊS PARA O NATAL!!!!

por: Ivy Oliveira

Neste final de semana que me dei conta que falta só 1 mês para o Natal e nem tirei meus enfeites de Natal do armário!!

 

Aqui em SP era feriado então fui dar uma volta pela cidade e passei na Av. Paulista, vi que praticamente todos os prédio já estavam enfeitados!! Lá as decorações de Natal são maravilhosas!!!

Depois, já fiquei preocupada pensando no que irei preparar no Natal... pensei nas pessoas que irão na minha casa e logo lembrei as preferências de cada um.. mas um prato é unanimidade na minha casa, o Peru com frutas secas.

Falando em Peru de Natal vocês conhecem o novo lançamento da Knorr, o caldo peru Knorr!!

Ele é muito útil nesta época de festas porque com ele você pode preparar um frango assado com o caldo e ele vai ficar comum sabor delicioso de Peru!!

Ainda não fechei o cardápio do meu Natal, mas só que ao invés do meu peru com frutas secas vou preparar o frango assado com o caldo de Peru acompanhado com frutas secas... hummm.... já estou com água na boca só de pensar!!!!!

Veja a receita do Frango de Natal:

 

Você vai utilizar:

1 frango inteiro (cerca de 3 quilos)

3 cubos de caldo peru KNORR

500 ml de água fervente

 

Para preparar:

1-   Coloque o frango em uma assadeira grande.

2-   Dissolva os cubos de caldo peru KNORR na água fervente. Despeje o caldo dentro do frango, entre a pele e a carne e sobre o frango.

3-   Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em termperatura média por 1 hora.

4-   A cada 15 minutos, retire o frango do forno e regue com o caldo da assadeira.

5-   Após o tempo retire o papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

6-   Coloque o frango em uma travessa e decore com fios de ovos e frutas em calda ou frutas secas.

7-   Coe o caldo da assadeira e coloque em uma panela. Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA^® em 2 colheres (sopa) água fria e junte na panela.

8-   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.

9-   Sirva o frango com o molho à parte.

 

 

 

Além das receitas do site Knorr, para quem mora em São Paulo, pode conseguir inspirações para o que preparar no Natal indo no Show Gourmet que estamos realizando na Super Casas Bahia. Ela acontece no Anhembi de 2ª a domingo.

Para  informações entre no site:

http://www.casasbahia.com.br/super/

Mande suas sugestões para o Natal!!!!

Beijos

 

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• 17/11/2008
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• 17:37

HOMENS NA COZINHA

por: Crys Ribeiro

          Você já percebeu que a cada dia aumenta o número de homens adeptos a se aventurar na cozinha? Você conhece alguém assim?

          Antigamente, a “missão” de pilotar o fogão era estritamente feminina, uma vez que passavam todo o seu tempo em casa, enquanto os homens eram os chefes de família.

          Com a entrada das mulheres no mercado de trabalho, o chefe de família virou “chef” de cozinha.

          Muitos homens começaram a experimentar a culinária como válvula de escape para o estresse. O que para as mulheres era uma obrigação, para os homens virou diversão.

          Eles só cozinham por prazer. Gostam de inovar, de experimentar, de receber e, mais do que tudo, de serem elogiados. Só cozinham em panelas novas, com utensílios de última geração e com alimentos de extrema qualidade.

          E quando vão para a cozinha, coitada daquela que tentar se meter a ajudar. Essa atividade virou algo sagrado e... solitário. É o momento de relaxamento e renovação.

          As escolas de gastronomia aumentaram seus cursos e a freqüência masculina também! As grades são diferenciadas, desde degustação de cafés até aulas de finger foods.

          Eu estou achando isso ótimo! Poderemos pouco a pouco mudar os pré-conceitos que ainda insistem em perdurar, de que as mulheres só pilotam o fogão. Na verdade, isso também mudou, viramos ótimas pilotas neste trânsito caótico no qual vivemos. Mas isso fica para uma próxima.

         

 

Um forte abraço!

 

Crys Ribeiro

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• 10/11/2008
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• 13:12

QUE TIPO DE CHEF É VOCÊ?

por: Marina Guedes

O mundo da gastronomia está tão em alta ultimamente que qualquer dona de casa pode e deve se sentir uma Chef de cozinha.

            Existe a Chef de cantina italiana, se você tem uma família numerosa e seus dotes culinários são adorados a mesa em um domingo qualquer, pode se considerar uma autêntica Mama! Massas, frangos, antepasto, para essa chef importante é a quantidade.

            A família que normalmente é numerosa deve sempre estar bem nutrida. O prazer é ver seus entes queridos comer, comer, e comer. Muitas avós, a minha em especial, se enquadra neste tipo de chef e que desfeita era dizer que estava de regime. “Regime?! Para que menina?”, dizia ela. “Quem gosta de osso é cachorro!”

            Tem a Chef de bistrot francês, está gosta de encantar pela beleza do prato, as quantidades de alimento nem sempre são o forte da apresentação. O ditado; Comer com os olhos, foi compreendido totalmente por este tipo de chef. Gosta de usar técnicas clássicas e ingredientes diferenciados, adora um lançamento seja de alimento ou de utensílio.

            É rata de livraria, sempre procurando um novo livro cheio de novas idéias. Prefere jantares íntimos e com poucas pessoas, gosta de um bom vinho e sempre finaliza com uma magnífica sobremesa. Alguns homens que se iniciam na cozinha podem se considerar chefs de bistrô francês, sempre esperando um aplauso no final de cada garfada.

            Agora por último existe o Chef fast food, para a correia do dia a dia nada mais prático que uma comida pronta. Hoje o mercado está cheio de opções, sem culpa nenhuma devemos assumir que sem estes artifícios não conseguiremos ser as mulheres independentes que somos hoje. Tenho uma paixão secreta pelo forno de microondas e pelo freezer da minha casa.

Caminhar entre estes três tipos de Chef é o que nos dá toda a graça. Tenho meus momentos de inspiração, quando o que mais quero é um jantar a luz de velas com meu maridão. Outras vezes gosto é de ver a família reunida e ouvir as gargalhadas das crianças em torno da mesa, mas não posso negar que o que me salva de muitas enrascadas como uma visita de última hora ou uma refeição as pressas é a Chef fast food que vive dentro de mim.

E você, que tipo de chef é??