O mundo Knorr
Até 1850, passar fome era uma preocupação de todos na Europa. Qualquer desatre ou acidente acabava com as colheitas e deixava todo mundo arriscado a ficar sem comida. Essa preocupação virou pânico no começo do século XIX, quando um inglês chamado Thomas Malthus lançou a teoria de que a população cresceria mais rápido que a capacidade de produzir comida.
Por causa disso, os cientistas procuravam uma solução para esses problemas. Os principais objetivos eram aumentar o tempo de conservação e descobrir como concentrar alimentos em volumes pequenos.
Em 1838, o alemão Carl Heinrich Knorr - reconheceu o sobrenome? - abriu sua primeira fábrica, produzindo chicória desidratada para a indústria de café. Com o aumento das fábricas pela Europa, ele sabia que ia ter que dar um jeito de preparar refeições rápidas e nutritivas para os trabalhadores. Se hoje a gente reclama de trabalhar demais, naquela época era ainda pior, com jornadas de trabalho que chegavam a 16 horas por dia (!).
Foi aí que ele pediu ajuda de especialistas em nutrição e fez várias experiências, até descobrir um processo de preservação que mantinha os ingredientes e sabores naturais da comida e, de quebra, diminuía o tempo de preparo. Essas descobertas foram a base para preparar sopas prontas. Aliás, não foi só essa herança que o bom e velho Carl deixou: até hoje o logo de Knorr é baseado na assinatura dele.
Trinta e cinco anos depois, Knorr Company começou a embalar e vender sopas prontas em saquinhos pela Europa. Como dá pra ver, faz quase duzentos anos que a gente pensa em soluções práticas e gostosas para a cozinha. Mais do que ter várias opções, adoramos boa cozinha e estamos sempre buscando uma vida melhor. Desde nossos tatatatatataravós até hoje, a gente quer estar em sintonia com o que você quer e o que você precisa.
Centro de inovações
Além do Centro de Expertise Culinária, a Unilever mantém no Brasil o Centro Latino-Americano de Inovação de Alimentos, um dos mais modernos centros de pesquisas de alimentos do mundo.
O Centro de Inovação fica em Valinhos (SP), a 100 km da capital paulista, atua nas categorias de produtos culinários e margarinas. As principais atividades são:
- Desenvolvimento e experimentação de novas formulações e tecnologia;
- Desenvolvimento de processos para produtos finais;
- Desenvolvimento de novos materiais de embalagem, equipamentos ou outras técnicas;
- Pesquisa agrícola de novas variedades de tomates e vegetais;
- Análise Sensorial, envolvendo consumidores para o desenvolvimento e otimização de novos produtos;
- Avaliações para garantir a segurança de produtos;
- Manutenção e gerenciamento de informações técnicas.
Tudo isso é feito para que a gente consiga oferecer os melhores produtos, usando tecnologia de ponta.
Studio gourmet
Imagina entrar numa enorme cozinha com infinitos ingredientes, em que você pode testar as receitas mais malucas e sempre tem alguém para lavar a louça. Bom, o Centro de Expertise Culinária Unilever é mais ou menos isso. O objetivo é estudar a fundo como a Unilever, o consumidor e o mundo da culinária se relacionam. A missão oficial é: "Ser um centro de expertise do mundo culinária para suportar a inovação, reformulação e ativação das marcas Unilever Foods, trazendo a visão do consumidor de dentro da cozinha para as decisões do negócio".
Atividades
Basicamente, a gente quer entender tudo sobre cozinha e nutrição e, a partir daí, divulgar esse conhecimento.
Para isso, o Centro desenvolve várias atividades, incluindo estudar produtos e seus usos e desenvolver receitas. Tudo isso para atender aos pedidos específicos dos consumidores, às tendências de mercado e as diferenças de cada região.
A Cozinha Experimental tem várias funções definidas, com o objetivo de integrar e ajudar diversas áreas da empresa. Uma dessas funções (a mais divertida) é desenvolver receitas. Usando a arte da culinária, a criatividade e os sentidos, a gente inventa maneiras de transformar os produtos da Unilever em receitas para você. Tudo pra ficar mais fácil e divertido escolher os alimentos.
Com isso, conseguimos um canal de comunicação aberto com o consumidor. Além da meta de manter sempre a qualidade dos produtos, queremos ser, junto com o SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor), a melhor área de relacionamento com o consumidor da indústria de alimentos do Brasil.
Para mais informações, comentários ou sugestões, você pode falar com a gente pelos seguintes canais:
- o telefone gratuito 0800-7070077, que atende de segunda à sexta-feira, das 8 às 20 horas;
- a caixa postal 19100 - CEP 04505-970 – São Paulo/SP (impressa também na embalagem dos produtos.)